在日常生活中，甜、酸、咸、辣等味道更受欢迎，“苦”味常被避之不及。但在传统中医理论中，苦味中药既能治病又能养生。中国有“苦尽甘来”的说法，夏季天气与心情略带“烦躁”，正是“吃苦”好时候，正确使用苦味食物可祛暑降火、调节体质。许多苦味药物和食物“药食同源”，美高梅mgm官网健康为你推荐几种夏季必打卡的苦味药食。

一、天然降糖药——苦瓜

苦瓜清热解暑、降血糖、美容养颜、延缓衰老、促进消化。它富含苦瓜苷、维生素C和膳食纤维，适合糖尿病、暑热烦渴、皮肤痤疮人群。

推荐吃法多样，可作家常菜适量加调味剂或焯水，搭配姜或蒜中和寒性，如苦瓜姜丝炒肉片；枳实炒苦瓜能促进食欲；还可凉拌、炒蛋，做苦瓜茶、苦瓜排骨汤。但脾胃虚寒、孕妇、经期者忌食。

二、清心安神——莲子心

莲子心性味苦、寒，归心、肾经，能清心火、降血压、镇静安神。它含有多种生物碱和黄酮类成分，适用于烦热、失眠、口舌生疮、高血压人群。

推荐1至3克莲子心泡茶，或与莲子同煮粥，和甘草一同使用可缓和苦寒、增强清心火效果，如莲子心和甘草各2克泡茶。百合莲子瘦肉汤也有润肺安神功效。不过，莲子心寒性较强，阳虚、孕妇、备孕、哺乳期人群及小儿慎用。

三、明目降压——菊花

菊花性味辛、甘、苦，微寒，归肺、肝经，有疏散风热、平肝明目、清热解毒等功效。它富含多种营养成分，适合风热感冒、眼睛干涩、头痛、高血压、疮痈肿毒人群。

可泡菊花茶、做菊花枸杞粥，菊花和枸杞联用，枸杞能平衡菊花寒凉、保护脾胃，日常可用菊花5朵、枸杞6粒泡水。阳虚怕冷、孕妇、哺乳者慎用。

四、理气健脾——陈皮

陈皮性味苦、辛、温，归肺脾经，能燥湿化痰、促进消化。优质陈皮需柑橘晾晒存放三年以上，广东新会陈皮最出名，适合腹胀、咳嗽痰多、食欲不振人群。

可泡水、炖汤、煮粥，苦菊拌陈皮爽口开胃。阴虚火旺者、孕妇慎用。

五、天然抗生素——蒲公英

蒲公英性味苦、甘、寒，归肝、胃经，能清热解毒、消肿散结、抗氧化。它富含多种物质，适合乳腺炎、咽喉肿痛、皮肤疮疡人群。

嫩叶可凉拌，根可泡茶，凉拌蒲公英可加甘草粉。脾胃虚寒、孕妇、过敏体质、肾病者慎用。

美高梅mgm官网健康特别提醒，“良药苦口利于病”，但并非所有人都适合“苦”。湿热体质者舌苔黄腻、皮肤油腻易长痘，实火体质者口干舌燥、大便干结易上火烦躁，夏季防暑人群可适量吃苦味食物，每周2-3次，搭配甘味缓和苦味。脾胃虚寒、孕妇、哺乳、经期女性、低血压低血糖者、小孩与老人应慎用。