佛手，作为芸香科植物佛手的干燥果实，因其果实顶部形态似观音之手而得名。秋季果实未黄或刚黄时采收，纵切成薄片晒干或低温干燥后生用。鲜佛手散发清冷脱俗的柑橘香气，常被当作香薰摆在家中，有舒缓神经之效，被誉为“果中之仙品，世上之奇卉”。下面就带大家深入了解佛手这一宝藏药材。

一、养生密码：性味归经与功效

佛手性温，味辛、苦、酸，归肝、脾、胃、肺经。它具有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效，可用于治疗肝胃气滞导致的胸胁胀痛、胃脘痞满，以及食少呕吐、咳嗽痰多等症状。

二、古籍中的佛手智慧

诸多古籍对佛手的药用价值都有记载。《本草纲目》提到，煮酒饮可治痰气咳嗽，煎汤能治心下气痛；《滇南本草》记载，佛手能补肝暖胃、止呕吐、消胃寒痰、治胃气疼痛等；《本经逢原》指出，陈年佛手专破滞气，可治痢下后重；《本草再新》称其能治气舒肝、和胃化痰、破积，治噎膈反胃、消癥瘕瘰疬；《本草从新》表明，它可理上焦之气而止呕，进中州之食而健脾；《本草分经》说明其辛苦酸温，入肺脾，能理气止呕、健脾治心头痰水气痛，根叶同功。

三、舌尖上的养生妙方

佛手饮：取佛手10g切片晒干，用开水冲泡，加适量冰糖饮用。此饮可疏肝理气、和胃止痛，适用于肝郁气滞、肝胃不和引起的胃脘胀痛等。

佛手白扁豆粥：准备佛手15g、白扁豆50g、粳米100g。先将佛手煎汤去渣取汁，再加入白扁豆、粳米煮成稀粥。该粥有疏肝解郁、行气止痛、健脾化湿的作用，适合胃脘胀痛、嗳气频作、口苦吐酸、恶心呕吐者。

佛手炖猪肚：选用猪肚500g、鲜佛手15g，搭配适量生姜、盐。将猪肚洗净，与佛手、生姜一起放入锅中，加清水武火煮沸后，文火煮1 - 2小时，调味后饮汤食肉。此汤有健脾和胃、消食化积的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振的人群。

四、佛手药用搭配

治面寒痛、胃气痛：按《滇南本草》记载，将佛手柑用新瓦焙成黄色末，用烧酒送下，每服9克。

治食欲不振：依据《全国中草药汇编》，取佛手、枳壳、生姜各3克，黄连1克，水煎服，每日1剂。

治肝胃气痛：同样来自《全国中草药汇编》，鲜佛手12 - 15克，开水冲泡代茶饮；或佛手、延胡索各6克，水煎服。

治湿痰咳嗽：按照《全国中草药汇编》，用佛手、姜半夏各6克，加等分砂糖，水煎服。

五、佛手食用禁忌

孕妇、婴幼儿、易过敏者不宜食用佛手；阴虚有热且无气滞症状者，以及痢久气虚者也不宜食用。

佛手不仅是美丽的观赏植物，更是药食同源的珍贵药材，承载着千年医道智慧。它既能以香气宁神，又可入膳养生。五和医养堂秉持“五和医养，治造健康”理念，开发众多产品，让药食同源融入日常，为健康助力，开启美好安康新篇！