在《本草纲目》的记载中，玉竹宛如一颗璀璨的养生明珠，兼具清雅与温润。它既是文人墨客笔下 “茎如竹箭，叶似绿玉” 的观赏草，更是传承千年的药食同源珍品，默默滋养着中国人的身心。

一、食材溯源：生长环境与历史记载

玉竹多生长于海拔 800 - 2500 米的疏林阴坡，喜阴湿环境，在我国东北长白山、西南云贵高原均有分布。其根茎黄白色，断面晶莹如脂。早在两千多年前的《神农本草经》就将其列为上品，称 “久服轻身延年”。历代医家也对其青睐有加，孙思邈在《千金方》记载多个以玉竹为主的养生方剂，认为其能 “调和五脏，滋养气血”。湖南邵东民间至今保留采挖玉竹传统，秋季霜降后，村民采挖根茎，经清洗、晾晒、蒸制等工序制成佳品。

二、药用价值：中医理论与现代研究

中医认为，玉竹归肺、胃经，是滋阴药材中的佼佼者，擅长滋阴润肺、养胃生津。能调理肺阴虚引起的干咳少痰、声音嘶哑等症状，改善胃阴不足导致的口干舌燥、食欲不振等问题。现代药理研究证实，玉竹含玉竹多糖、甾体皂苷、黄酮类等成分，有生物活性。玉竹多糖可调节免疫功能，增强抵抗力；甾体皂苷能改善血液循环，有益心血管健康。

三、食用价值：适用人群与食用益处

玉竹味甘性平，有自然清甜，打破 “良药苦口” 定律，可单独煮水或与多种食材配伍。日常食用能缓解疲劳，补充津液，舒缓加班熬夜、工作压力大人群的身体；改善秋季皮肤干燥，让肌肤保持水润。尤其适合经常熬夜、用嗓过度人群，如教师、歌手等，搭配麦冬、桔梗煮水可润喉护嗓。

四、推荐食谱：简单易做的养生搭配

玉竹粥：10g 玉竹煮水取汁，加 50g 粳米熬粥，加蜂蜜调味，可润肺养胃、缓解咽干口渴。

玉竹瘦肉汤：15g 玉竹煎水，放 150g 瘦肉片煮熟，加盐，能滋阴润燥、补体虚。

玉竹百合饮：玉竹、百合各 10g 同煮 20 分钟，加冰糖，可润肺止咳、助眠安神。

玉竹，这一古老而珍贵的养生食材，以其独特的魅力和丰富的价值，成为我们日常养生的好选择。合理利用玉竹，让健康常伴身边。