秋分过后，天气渐凉、温差增大、空气干燥，对老人而言，这样的天气易引发消化不良、拉肚子、呼吸道不适等问题。比起依赖药物，吃得对才是温和的养生方式。老人秋季饮食，需掌握正确方法，避开常见误区，下面为大家详细介绍。
核心原则：抓住“软、淡、润”
老人消化吸收能力下降，秋季饮食不能盲目“补”，要遵循“软、淡、润”原则。
1、选软食材：减轻肠胃负担。可将大米换成小米、燕麦等杂粮，提前泡 1 小时更易煮烂；蔬菜选山药、南瓜、冬瓜等，煮成汤或泥；肉类切小块炖烂，鸡肉、鱼肉是不错的选择。
2、口味清淡：保护血管和肾脏。秋季老人易水肿、血压波动，每天盐量不超过 5 克，约 1 啤酒瓶盖的量，少吃腌菜、腊肉、酱肉等加工食品。
避开误区：别盲目跟风
不少老人秋天爱“贴秋膘”“囤秋菜”，但有些做法伤身体，需提醒爸妈避开。
1、错误贴秋膘：很多老人认为贴秋膘就是顿顿吃红烧肉，然而老人肠胃弱，吃太多肥肉易积食、血脂升高。正确做法是以“素膘为主”，每周吃 2 次豆腐、鸡蛋补充蛋白质，搭配少量瘦肉。
2、大量囤腌菜：秋天老人爱腌咸菜、晒萝卜干，觉得方便下饭，但这些食物含盐量高，吃多了会加重血压和肾脏负担，还可能刺激肠胃，建议少囤。
推荐食谱：营养又养生
1、小米山药枸杞粥：小米 50 克泡 20 分钟，与 100 克山药、2 颗红枣、5 克枸杞子入锅，加水煮开后小火煮 25 分钟，加枸杞再煮 5 分钟。能养脾胃、补气血、缓解秋燥，适合早晚食用。
2、冬瓜丸子汤：200 克冬瓜、50 克瘦肉、1 片姜。瘦肉剁末加淀粉、盐、姜末搅匀，水开后下丸子煮 5 分钟，加冬瓜片再煮 3 分钟，加盐调味。可清热润燥、补充水分，软嫩易嚼，搭配米饭食用。
3、蒸南瓜：150 克南瓜去皮去籽切块，蒸锅水开后蒸 15 - 20 分钟至软烂。能通肠胃、防便秘，可当加餐，血糖高者不加蜂蜜。
老人秋季饮食多留意，遵循原则、避开误区、选对食谱，才能吃得健康又舒适。
秋分过后，天气渐凉、温差增大、空气干燥，对老人而言，这样的天气易引发消化不良、拉肚子、呼吸道不适等问题。比起依赖药物，吃得对才是温和的养生方式。老人秋季饮食，需掌握正确方法，避开常见误区，下面为大家详细介绍。
核心原则：抓住“软、淡、润”
老人消化吸收能力下降，秋季饮食不能盲目“补”，要遵循“软、淡、润”原则。
1、选软食材：减轻肠胃负担。可将大米换成小米、燕麦等杂粮，提前泡 1 小时更易煮烂；蔬菜选山药、南瓜、冬瓜等，煮成汤或泥；肉类切小块炖烂，鸡肉、鱼肉是不错的选择。
2、口味清淡：保护血管和肾脏。秋季老人易水肿、血压波动，每天盐量不超过 5 克，约 1 啤酒瓶盖的量，少吃腌菜、腊肉、酱肉等加工食品。
避开误区：别盲目跟风
不少老人秋天爱“贴秋膘”“囤秋菜”，但有些做法伤身体，需提醒爸妈避开。
1、错误贴秋膘：很多老人认为贴秋膘就是顿顿吃红烧肉，然而老人肠胃弱，吃太多肥肉易积食、血脂升高。正确做法是以“素膘为主”，每周吃 2 次豆腐、鸡蛋补充蛋白质，搭配少量瘦肉。
2、大量囤腌菜：秋天老人爱腌咸菜、晒萝卜干，觉得方便下饭，但这些食物含盐量高，吃多了会加重血压和肾脏负担，还可能刺激肠胃，建议少囤。
推荐食谱：营养又养生
1、小米山药枸杞粥：小米 50 克泡 20 分钟，与 100 克山药、2 颗红枣、5 克枸杞子入锅，加水煮开后小火煮 25 分钟，加枸杞再煮 5 分钟。能养脾胃、补气血、缓解秋燥，适合早晚食用。
2、冬瓜丸子汤：200 克冬瓜、50 克瘦肉、1 片姜。瘦肉剁末加淀粉、盐、姜末搅匀，水开后下丸子煮 5 分钟，加冬瓜片再煮 3 分钟，加盐调味。可清热润燥、补充水分，软嫩易嚼，搭配米饭食用。
3、蒸南瓜：150 克南瓜去皮去籽切块，蒸锅水开后蒸 15 - 20 分钟至软烂。能通肠胃、防便秘，可当加餐，血糖高者不加蜂蜜。
老人秋季饮食多留意，遵循原则、避开误区、选对食谱，才能吃得健康又舒适。